Bjudmat!
Rätt många moment - om man är stressad en tisdag efter att ha hämtat barnen. Men inte svårt.
- PORTIONER: 4
Ingredienser
- 600 g sejfilé
- 1/2 blomkålshuvud (ca 400 g)
- 1 broccoli (ca 250 g)
- 150 g vaxbönor eller haricot verts
- finrivet skal av 1 citron
- olivolja
- salt
- nymalen svartpeppar
- dillvippor till garnering
HASSELNÖTSKRISP
- 2 dl skalade hasselnötter (ca 100 g)
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk hackad dill
- färskpressad juice av 1/2 citron
Gör så här
1. Sätt ugnen på 125°C. Gnid in fisken med 1/2 tsk salt, 2 krm peppar och 1 msk olja. Lägg i en ugnssäker form och tillaga i ugnen tills fisken är vit rakt igenom, ca 25 minuter.
2. Hasselnötskrisp: Hacka hasselnötterna. Rosta dem i en torr, het stekpanna ca 2 minuter. Skala och finhacka vitlöken. Blanda nötter och vitlök med 1/2 tsk salt, 1 msk olja, dill och citronjuice.
3. Ansa och skär blomkål och broccoli i mindre buketter. Skala broccolistjälken och skär i mindre bitar.
4. Koka blomkål, broccoli och bönor mjuka i lättsaltat vatten, ca 4 minuter.
5. Häll av och blanda grönsakerna med 1 msk olja, 2 krm salt, 2 krm peppar och citronskal. Servera fisken med hasselnötskrisp och grönsaker. Garnera med dillvippor.
2. Hasselnötskrisp: Hacka hasselnötterna. Rosta dem i en torr, het stekpanna ca 2 minuter. Skala och finhacka vitlöken. Blanda nötter och vitlök med 1/2 tsk salt, 1 msk olja, dill och citronjuice.
3. Ansa och skär blomkål och broccoli i mindre buketter. Skala broccolistjälken och skär i mindre bitar.
4. Koka blomkål, broccoli och bönor mjuka i lättsaltat vatten, ca 4 minuter.
5. Häll av och blanda grönsakerna med 1 msk olja, 2 krm salt, 2 krm peppar och citronskal. Servera fisken med hasselnötskrisp och grönsaker. Garnera med dillvippor.
