Måndag: Böngryta
Tisdag: Tonfisk, tomatsås, pasta
Onsdag: Kyckling, basilikaquinoa
Torsdag: Ärtsoppa och pannkakor
Fredag: Kyckling Gremolata (svt.se/mat)
Pasta med gremolatakycklingTillagningstid: ca 20 minuter
Ingredienser
Beräknat för 4 portioner
400 g pasta
olivolja
2 st schalottenlökar
3 klyfta(or) vitlök
2 st citroner
1 knippa(or) kruspersilja
3 st kycklingfiléer, gärna majskyckling
salt och peppar
200 g gröna ärtor
100 g chèvreost
2 msk pinjenötter, rostade
Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningar på paketet.
Gör gremolata genom att grovhacka lök och vitlök och stek i olivolja i en panna. Skala citronerna. Tillsätt det mesta av citronskalet samt grovhackad persilja.
Strimla kycklingfiléerna och stek kycklingen tillsammans med gremolatan. Salta och peppra. Häll slutligen ner ärtorna.
Lägg pastan på ett serveringsfat med kycklinggremolatan ovanpå. Bryt chèvreost och strö över pinjenötter. Toppa med rivet citronskal.
